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『 全能果漿．營養專家 』全新包裝上市🎉86折up

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超軟手作吐司 (橄欖油配方)

難易度 ★★

你知道橄欖油也能做吐司嗎？而且超柔軟超好吃，使用了最高級的西班牙【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油，再加上德國【萊克斯】活性乾酵母，吐司有著迷人的酵母及橄欖油香氣，快跟著食譜做看看吧！

 

※一般烘烤模具即可製作

【材料準備】


高筋麵粉 500g
鹽 4g

活性乾酵母 9g（一包）

橄欖油 20g

蜂蜜 20g
水 360g

 

【步驟作法】

混合材料

01
將高筋麵粉、酵母、水、蜂蜜放入鋼盆中混合。
攪拌均勻後，加入鹽與橄欖油，揉成光滑麵團。


初次發酵

02
蓋上濕布或保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大。
✨小撇步：手指沾粉戳進麵團，不回縮即可！


整形

03
將麵團輕壓排氣，滾圓或擀成適合模具的形狀，放入吐司模中。


二次發酵（約40分鐘）

04
等待麵團發至模具8～9分滿。


烘烤（180°C 30分鐘）

05
放入預熱好的烤箱。
表面金黃、敲底部有空洞聲即可出爐！
✨小撇步：出爐後立即脫模並放涼。

使用材料

【莎蘿瑪】西班牙有機冷壓初榨橄欖油-250ml
【莎蘿瑪】西班牙有機冷壓初榨橄欖油-250ml
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NT$420 ~ NT$8,566
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【萊克斯】德國Lecker’s活性乾酵母 (2x9g) 一包內含2小袋
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