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普發一萬買什麼？秋冬保養好油🌞德國小太陽亞麻仁油富含OMEGA3🐟拌麵入菜好吃又營養

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🆕橄欖油香煎牛排

難易度 ★★

用【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油製作的香煎牛排，外層焦香、內部多汁。簡單食材即可做出餐廳級美味，適合日常快速晚餐或周末享受料理。


【材料準備】

牛排 … 1片（厚度約 1.5–2 公分）
鹽 … 少許
黑胡椒 … 少許
蒜頭切片 … 少許
【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油 … 適量

 

【步驟作法】

 

退冰與準備

 

01

將牛排退冰至室溫，用紙巾吸乾表面血水。

 

調味

 

02

在牛排兩面均勻撒上鹽與黑胡椒，靜置 5–10 分鐘。


熱鍋

 

03

開大火倒入【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油，加熱至油微微冒煙。


第一階段煎製

 

04

放入牛排保持大火，煎至一面金黃。

 

05
翻面後轉中火，加入蒜片增香。

 

判斷熟度

 

06

用手輕壓牛排中央，若呈現「偏軟」即為三至五分熟區間，此時先起鍋。


靜置 10 分鐘

 

07

讓肉汁在牛排內重新分布，使口感更juicy。


第二次上鍋

 

08

再次開大火，兩面快速煎至表面焦香。

 

09

觸感仍保持微軟時即可起鍋。


切片享用

 

10

建議逆紋切片，口感更嫩。

影片教學

使用材料

【莎蘿瑪】有機特級冷壓初榨橄欖油

西班牙原裝進口，只取第一道冷壓初榨

西班牙莎蘿瑪莊園，擁有超過170年種植有機橄欖，歷經七個世代傳承的歷史。

 

老欉果樹 : 自1850年以友善永續保護環境、不施用農藥、化肥的耕作法栽種，平均樹齡超過120年頂級品種老樹。

 

早收橄欖 : 單一PICUAL橄欖品種，提早採收，果香青鮮濃郁，果實品質佳，帶有苦味及辣味。

 

鮮採現榨 : 獨立自家莊園於3小時內完成採收到榨油，只取第一道冷壓初榨，平均酸價≤0.15。

 

全程溫控低於27˚C，自然沈澱無過濾，原裝原瓶進口，不透光鐵罐裝，油品保存更穩定。