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🆕橄欖油果乾蛋糕

難易度 ★★

以橄欖油取代奶油，製作出清爽不膩的健康果乾蛋糕！結合有機小麥麵粉與德國【萊克斯】泡打粉，以及重點【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油，蛋香濃郁、口感濕潤鬆軟，每一口都能品嚐到果乾的天然甜味與橄欖油的淡雅香氣。


【材料準備】

 

有機小麥麵粉 … 250公克
德國 Lecker’s 泡打粉 … 10公克
莎蘿瑪有機特級初榨橄欖油 … 250公克
糖 … 200公克
雞蛋（蛋白與蛋黃分開）　 … 6顆
果乾 … 100公克

 

【步驟作法】

 

01

將蛋黃、糖倒入鍋中攪拌均勻，加入橄欖油攪拌，麵粉過篩後，拌入均勻成麵糊。

 

02

將糖分次倒入蛋白中打發，再將拌好的麵糊拌入打發的蛋白中。

 

03

烘烤前加入泡打粉拌勻。

 

04

將麵糊倒入烤模，果乾均勻撒上，再加入一層麵糊表面抹平，放入烤箱，以180度C烤30分鐘即可享用！

使用材料

【莎蘿瑪】有機特級冷壓初榨橄欖油-250ml
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【萊克斯】德國Lecker’s泡打粉 (4x21g)
【萊克斯】德國Lecker’s泡打粉 (4x21g)
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