為什麼標示「每1.4公斤鮮蕃茄製成700公克」？

因為使用新鮮成熟蕃茄，經過適度加熱濃縮後自然收汁，約需1.4公斤的鮮蕃茄才能製成一瓶700公克的濃郁蕃茄原汁，完整保留果肉與營養。

山舅舅義大利原味蕃茄(番茄泥)與一般罐頭番茄有什麼不同？

山舅舅採用北義大利自家莊園以Demeter自然農法栽種的新鮮蕃茄，無添加水、鹽、糖，保留蕃茄原始風味，與市售經過調味或濃縮再製的罐頭番茄截然不同。

為什麼番茄發霉了？

本產品無添加物，僅充氮保鮮，一旦產品開始接觸空氣之後，空氣中的細菌就容易造成發霉現象，也證明了產品天然純淨，因此開封後需冷藏，並請盡快使用完畢，或是分裝冷凍起來，建議不要冰在冰箱側門，同時若產品瓶蓋凸起或是凹損，代表已失真空接觸到空氣，請勿購買。

山舅舅原味番茄(番茄泥)有添加鹽或糖嗎？

完全沒有添加任何鹽、糖或水，呈現100%純蕃茄原味，口感自然、酸甜平衡。

蕃茄泥適合用來做哪些料理？

非常適合用於義大利麵醬、燉菜、湯品、燉飯、比薩醬底等，直接加熱或與香料拌炒即可，風味自然濃郁。

為什麼蕃茄泥要經過加熱？會不會破壞營養？

加熱後的蕃茄能讓「茄紅素」轉化為更容易被人體吸收的型態，因此營養價值反而更高，不會破壞維生素C以外的重要成分。

山舅舅原味番茄(番茄泥)開瓶後要如何保存？

建議開瓶後冷藏保存，並於3～5天內食用完畢；若想延長保存，可分裝冷凍。

山舅舅原味番茄(番茄泥)有添加防腐劑或人工香料嗎？

沒有。山舅舅堅持使用自然農法栽培蕃茄，僅透過巴氏殺菌封裝保鮮，絕無化學添加物。

為什麼山舅舅原味蕃茄特別標示「Demeter自然農耕」？

「Demeter」是國際公認最高等級的生態有機農業認證，代表種植過程不使用農藥、化肥，並強調生態平衡與土地永續。

番茄泥、番茄糊、蕃茄醬最大的差別是什麼？

三者主要差別在「濃縮程度」與「添加物」。番茄泥最接近天然番茄、口感柔和；番茄糊經長時間濃縮、味道濃烈；蕃茄醬則加入糖、鹽、醋與香料，是調味後的產品。相關問題：番茄泥、番茄糊、蕃茄醬的差異？一次搞懂三種番茄製品！

番茄泥、番茄糊、蕃茄醬哪一種最適合做寶寶副食品？

建議選擇「番茄泥」它無添加、酸度柔和，最適合6個月以上嬰兒。推薦【山舅舅】義大利原味蕃茄，採Demeter自然農耕法製成，風味天然純粹。

蕃茄醬能取代番茄糊或番茄泥嗎？

不建議。蕃茄醬含糖與鹽分，屬調味品，若用來取代番茄泥或糊，會讓料理過甜或過鹹，也改變原味。

【山舅舅】義大利原味蕃茄屬於番茄泥、番茄糊、蕃茄醬？

【山舅舅】義大利原味蕃茄屬於「番茄泥」，是以1.4公斤新鮮蕃茄濃縮裝瓶，無添加糖、鹽、人工香料，保留番茄最自然的香氣與甜味。

番茄泥、番茄糊、蕃茄醬哪一種番茄製品最適合家庭料理？

若想多用途，建議使用「番茄泥」。它可作為湯底、燉菜基底或紅醬延伸，搭配其他調味輕鬆變化。

番茄泥可以直接食用嗎？

可以。由於番茄泥多為純番茄製成，可直接添加到料理中，或搭配少許橄欖油與香草調味成番茄湯，也可用於寶寶粥。

蕃茄醬對小孩來說健康嗎？

蕃茄醬含糖與鹽，建議六歲以上兒童適量食用。若想讓小孩攝取番茄營養，選擇無添加的番茄泥會更健康。

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