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低醣檸檬杏仁蛋糕

難易度 ★★

誰說好吃的甜點一定很罪惡?只要選對食材,甜食蛋糕一樣可以很健康,不僅美味,還能兼顧營養!以「杏仁粉取代傳統麵粉」,製作出這款無麩質、無負擔的低醣檸檬杏仁蛋糕,推薦給喜愛吃甜點又想顧身材的你!

 

【材料準備】

杏仁粉200g

蛋白4顆

蛋黃4顆

海藻糖150g

橄欖油150ml

檸檬汁50ml

泡打粉8g

 

【步驟做法】

1. 蛋黃加入糖、檸檬汁、橄欖油,攪拌均勻。

2. 分次加入杏仁粉均勻拌成麵糊。

3. 將蛋白打發。

4. 將蛋白混拌入麵糊中攪拌均勻。

5. 倒入烤模後,以170度烤30分鐘即完成,低醣又可口的檸檬蛋糕,輕鬆出爐!

低醣檸檬杏仁蛋糕!美味蛋糕健康吃!無添加麵粉!