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🆕橄欖油清炒義大利麵

難易度 ★★

以莎蘿瑪有機特級初榨橄欖油清炒出義大利麵的純淨香氣，搭配彩椒與香菇的自然甜味，健康又美味的一道輕食料理。


【材料準備】（2人份）

義大利麵 … 200克
大蒜 … 2瓣（切片）
紅甜椒 … 1/4顆（切絲）
黃甜椒 … 1/4顆（切絲）
鮮香菇 … 2朵（切片）
綠色葉菜（如芝麻葉、菠菜） … 少許
鹽 … 適量
黑胡椒 … 少許
莎蘿瑪有機特級初榨橄欖油 … 3大匙

 

【步驟作法】

 

煮麵

 

01

將義大利麵放入滾水中加鹽煮約8–10分鐘至略帶嚼勁（al dente），撈出瀝乾，保留少許煮麵水。


爆香蒜片

 

02

平底鍋中加入橄欖油，以中小火炒香蒜片至金黃。

 

炒蔬菜

 

03

放入紅、黃甜椒與香菇片拌炒約1分鐘。


拌炒麵條

 

04

加入麵條與少許煮麵水，使油與食材充分融合。


調味完成

 

05

加入鹽、黑胡椒調味，最後放入綠色葉菜略炒即可。

 

✨小撇步

使用莎蘿瑪有機特級初榨橄欖油能讓義大利麵散發天然果香與柔和辛香，提升整體層次感。

使用材料

【莎蘿瑪】有機特級冷壓初榨橄欖油

西班牙原裝進口，只取第一道冷壓初榨

西班牙莎蘿瑪莊園，擁有超過170年種植有機橄欖，歷經七個世代傳承的歷史。

 

老欉果樹 : 自1850年以友善永續保護環境、不施用農藥、化肥的耕作法栽種，平均樹齡超過120年頂級品種老樹。

 

早收橄欖 : 單一PICUAL橄欖品種，提早採收，果香青鮮濃郁，果實品質佳，帶有苦味及辣味。

 

鮮採現榨 : 獨立自家莊園於3小時內完成採收到榨油，只取第一道冷壓初榨，平均酸價≤0.15。

 

全程溫控低於27˚C，自然沈澱無過濾，原裝原瓶進口，不透光鐵罐裝，油品保存更穩定。