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果香酸菜白肉鍋

難易度 ★★★

迎接寒冷冬季的到來，我們推出主廚私房鍋物教學囉！這次要教大家做「果香酸菜白肉鍋」，利用天然白醋的果香來熬煮湯頭，入口酸爽，吞喉回甘，再放入營養均衡的蔬菜肉品，大快朵頤！吃膩大魚大肉的話，不妨改吃清爽的酸菜白肉鍋吧！

 

【材料準備】

 

🍲湯底

酸白菜、蛤蠣、蝦米、白醋、水

 

🥬食材

凍豆腐、木耳、金針菇、細粉、番茄、貢丸、魚丸、豬五花肉片、高麗菜、鳥蛋 (依照個人喜好自由添加)

 

【步驟做法】

 

01

將所有湯底材料加水熬煮20分鐘，即成鮮甜的酸白菜湯底。

 

02

依序放入火鍋料。

 

03

添加 【莎蘿瑪】白巴薩米克醋 ，讓酸香的湯頭更有層次。

 

04

建議食用時，沾一下 日本【大地】胡麻柚子醬，讓鍋料口感滋味更上一層樓。

果香酸菜白肉鍋！白醋天然果香，入口酸爽，吞喉回甘！

使用材料

【莎蘿瑪】白巴薩米克醋-250ml
【莎蘿瑪】白巴薩米克醋-250ml
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NT$380 ~ NT$7,478
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【大地】日本有機胡麻柚子和風醬
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