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酪梨油地中海風味鷹嘴豆泥

🆕酪梨油地中海風味鷹嘴豆泥

難易度 ★

綿密滑順的鷹嘴豆泥，是地中海料理中非常受歡迎的經典前菜。這次加入德國【布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油，讓鷹嘴豆泥多了一份自然濃郁的熟成酪梨香氣與柔滑口感。

鷹嘴豆富含植物性蛋白質，搭配檸檬、蒜頭與孜然粉的香氣，簡單攪拌就能完成一道充滿異國風味的健康前菜。無論搭配麵包、蔬菜棒，或作為聚餐開胃小點，都非常適合！

 

🌿 營養亮點
✅ 富含 Omega-9 善脂肪酸
✅ 無奶油、零反式脂肪
✅ 使用冷壓酪梨油，穩定耐高溫


【材料準備】

熟鷹嘴豆 … 1杯
蒜頭 … 1瓣
孜然粉 … 1/4小匙
鹽 … 適量
冰水或冷開水 … 2～4大匙
巴西里 … 少許，裝飾用
紅椒粉 … 少許，裝飾用
【河谷鳥】檸檬原汁 … 1大匙

【布蘭德】頂級初榨酪梨油 … 2大匙

 

【步驟作法】

 

準備食材

 

01
將煮熟的鷹嘴豆放入食物調理機中，加入蒜頭、檸檬汁、孜然粉與適量鹽。


加入酪梨油攪拌

 

02

倒入德國【布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油，開始攪拌食材。


調整滑順口感

 

03

攪拌過程中，分次加入冰水或冷開水，直到鷹嘴豆泥呈現細緻、綿密又滑順的質地。

 

完成擺盤

 

04
將鷹嘴豆泥盛入盤中，用湯匙輕輕畫出旋紋，再撒上少許紅椒粉、巴西里，最後淋上一圈酪梨油增添香氣。

 

🍞 美味吃法推薦

 

完成後可以搭配：

🥖 法國麵包或全麥吐司
🥕 紅蘿蔔、小黃瓜等蔬菜棒
🫓 皮塔餅（Pita Bread）
🥗 作為沙拉或輕食拼盤的沾醬

一道簡單不用開火的地中海風味前菜就完成了！

 
✨小撇步

想讓鷹嘴豆泥更有地中海風味，可以加入少許芝麻醬（Tahini），口感會更加濃郁；如果喜歡清爽口味，也可以多加一些檸檬汁，讓整體風味更加開胃。

使用材料

【布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油
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