【誠食譜】南法經典尼斯沙拉

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南法經典尼斯沙拉

難易度 ★

在歐洲，尤其地中海地區，沙拉幾乎都是使用橄欖油搭配巴薩米克醋做為基本醬汁，搭配各種時令蔬果，以最簡單的方式呈現當季食材的美味，您或許可以加上一些切片黑橄欖與水煮鮪魚，就成了非常著名的尼斯沙拉！

【材料準備】
生菜適量

雞蛋 2顆

黑橄欖適量

小番茄適量

馬鈴薯 1顆

四季豆(法國邊豆) 適量

水煮鮪魚 1罐

其他配料可自由發揮
義式橄欖油少許
紅巴薩米克醋少許

【步驟做法】
1. 煮沸雞蛋，待放涼後，剝殼切成四等份。

2.將馬鈴薯切小塊，放入電鍋蒸熟。

3.將四季豆分段切成約3公分，放入鍋中燙熟。
4. 將所有處理至熟的食材，倒入盤中，放入洗淨的生菜，再撒上黑橄欖切片與小番茄切片。
5. 淋上適量橄欖油與紅巴薩米克醋，加以拌勻。

6.五彩繽紛、營養滿分的尼斯沙拉就完成了！

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