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南法經典尼斯沙拉

難易度 ★

在歐洲,尤其地中海地區,沙拉幾乎都是使用橄欖油搭配巴薩米克醋做為基本醬汁,搭配各種時令蔬果,以最簡單的方式呈現當季食材的美味,您或許可以加上一些切片黑橄欖與水煮鮪魚,就成了非常著名的尼斯沙拉!

 

【材料準備】
生菜 適量

雞蛋 2顆

黑橄欖 適量

小番茄 適量

馬鈴薯 1顆

四季豆(法國邊豆) 適量

水煮鮪魚 1罐

其他配料可自由發揮
義式橄欖油 少許
紅巴薩米克醋 少許


【步驟做法】
1. 煮沸雞蛋,待放涼後,剝殼切成四等份。

2.將馬鈴薯切小塊,放入電鍋蒸熟。

3.將四季豆分段切成約3公分,放入鍋中燙熟。
4. 將所有處理至熟的食材,倒入盤中,放入洗淨的生菜,再撒上黑橄欖切片與小番茄切片。
5. 淋上適量橄欖油與 紅巴薩米克醋,加以拌勻。

6.五彩繽紛、營養滿分的尼斯沙拉就完成了!

【BZ】義大利IGP認證紅巴薩米克醋 | 溫潤甘醇、可取代烏醋