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香煎孢子甘藍以【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油煎出外脆內嫩的焦香風味,搭配海鹽與黑胡椒簡單調味,展現蔬菜最純粹的美味與營養。
【材料準備】(2人份)
孢子甘藍(Brussels sprouts)……約300克
【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油 … 2大匙
海鹽 … 少許
黑胡椒 … 少許
【莎蘿瑪】紅巴薩米克醋(可選)… 1小匙
【步驟作法】
處理孢子甘藍
01
將孢子甘藍洗淨,去除外層老葉,切去底部,再對半切開。
預煮(可選)
02
若想口感更軟,可先放入沸水中汆燙1分鐘,再撈出瀝乾。
香煎上色
03
在平底鍋中倒入莎蘿瑪有機初榨橄欖油,加熱後放入孢子甘藍,切面朝下煎約3–4分鐘,至金黃焦香。
翻面煎熟
04
翻面續煎約2–3分鐘,讓整體均勻受熱並略帶焦糖色。
調味
05
灑上海鹽與黑胡椒調味,依喜好可再淋上少許巴薩米克醋增添層次。
✨小撇步