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義式瘋狂水煮魚

🆕義式瘋狂水煮魚

難易度 ★★

以西班牙【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油與德國【河谷鳥】檸檬原汁，製作經典義大利Acqua Pazza瘋狂水煮魚，結合魚肉、蛤蜊與新鮮蔬菜，呈現清爽鮮甜的地中海風味，是兼具營養與美味的健康料理首選。


【材料準備】（2人份）

【材料配方】

墨瑞鱈菲力250g

櫛瓜 … 半條（切丁）
小番茄 … 6顆（對半切）
黃色彩椒半顆…（切丁）
蒜頭 … 6瓣（切碎）
白酒 … 50ml(可省略)

水 … 150ml
鹽 … 少許

適量義式香料 … 少許
【河谷鳥】檸檬原汁 … 1-2大匙
【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油 … 3-4大匙

 

【步驟作法】

鍋中加入橄欖油，小火加熱後放入蒜頭炒香（不要焦）。加入櫛瓜、彩椒、小番茄拌炒約2分鐘，讓番茄微微出汁。放入魚肉，倒入白酒煮滾，加入蛤蜊與義式香料煮至開口後即可起鍋，起鍋前添加適量鹽巴調味，淋上少許橄欖油與檸檬原汁即完成。

 

✨ 料理特色

  1. 橄欖油香氣關鍵：使用西班牙【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油，大量橄欖多酚讓香氣層次更加提升
  2. 檸檬汁提鮮關鍵：德國【河谷鳥】檸檬原汁採用西西里黃檸檬，取代厚重調味，走清爽地中海風
  3. 高蛋白低負擔：適合健康飲食族群
  4. 一鍋完成：視覺與營養兼具，是道方便的家庭料理

影片教學

使用材料

【莎蘿瑪】有機特級冷壓初榨橄欖油-250ml
【莎蘿瑪】有機特級冷壓初榨橄欖油-250ml
【莎蘿瑪】有機特級冷壓初榨橄欖油-250ml
NT$420 ~ NT$6,426
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本月限定
【河谷鳥】德國檸檬原汁
【河谷鳥】德國檸檬原汁
【河谷鳥】德國檸檬原汁
NT$220 ~ NT$4,330
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