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冷拌義式鷹嘴豆燉穀物碗

🆕冷拌義式鷹嘴豆燉穀物碗

難易度 ★

結合鷹嘴豆與小米，搭配爽脆蔬菜，再以德國【布蘭德】低溫輕焙南瓜籽油與西班牙【莎蘿瑪】巴薩米克醋調味，不用開火就能完成的清爽主食。適合炎熱天氣，冷藏後食用也相當方便。

 

【材料準備】


熟鷹嘴豆 … 100g
煮熟小米 … 100g
小黃瓜 … 半條，切丁
紅甜椒 … 半顆，切丁
香菜 … 少許（可省略）
鹽 … 適量
黑胡椒 … 適量

西班牙【莎蘿瑪】紅巴薩米克醋 … 1小匙
德國【布蘭德】低溫輕焙南瓜籽油 … 2茶匙

 

【步驟做法】

 

準備穀物與鷹嘴豆

 

01

將熟鷹嘴豆與煮熟的小米放入大碗中，輕輕拌勻。


加入新鮮蔬菜

02

放入小黃瓜丁、紅甜椒丁及香菜，充分混合，讓蔬菜的清爽口感融入穀物與鷹嘴豆。


調製義式風味

03

淋上德國【布蘭德】低溫輕焙南瓜籽油與西班牙【莎蘿瑪】紅巴薩米克醋，輕拌均勻，讓南瓜籽油的溫潤堅果香氣與巴薩米克醋的微酸風味相互融合。

 

簡單調味即可享用

04

最後依個人口味加入鹽與黑胡椒調味，即可盛入碗中享用。


✨小撇步


這道穀物碗特別適合冷拌食用，建議小米煮熟後充分放涼再拌入其他食材，口感會更加清爽。

最後再加入南瓜籽油，可以更完整感受低溫輕焙南瓜籽油自然的堅果香氣。

也可以依喜好加入番茄、玉米、紫洋蔥或酪梨，增加色彩與口感，變化成自己的專屬穀物碗。

使用材料

【布蘭德】低溫輕焙南瓜籽油
【布蘭德】低溫輕焙南瓜籽油
【布蘭德】低溫輕焙南瓜籽油
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【莎蘿瑪】紅巴薩米克醋-250ml
【莎蘿瑪】紅巴薩米克醋-250ml
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