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酪梨油小麥胚芽餅乾

🆕酪梨油小麥胚芽軟餅乾

難易度 ★

僅使用小麥胚芽、德國【布蘭德】冷壓初榨酪梨油與椰子花蜜糖製作的極簡健康餅乾，無麵粉、無奶油、無添加，呈現自然穀物香氣與酥脆口感，是講究純淨飲食與營養攝取的安心點心選擇。

 

🌿 營養亮點
✅ 富含 Omega-9 善脂肪酸
✅ 無奶油、零反式脂肪
✅ 使用冷壓酪梨油，穩定耐高溫


【材料準備】（約10–12片）

小麥胚芽 … 80g
椰子花蜜糖 … 40g

雞蛋 … 1顆

【萊克斯】泡打粉 … 1g

【德國BZ】顆粒花生醬 … 40g
【布蘭德】頂級初榨酪梨油 … 10ml

 

【步驟作法】

 

混合糖與油

 

01
花生醬＋椰子花蜜糖＋酪梨油＋雞蛋先攪拌均勻（會是濃稠糊狀液體）


加入小麥胚芽

 

02

分次慢慢加入小麥胚芽
👉 如果太乾：再補 5ml 酪梨油


靜置5分鐘（非常重要）

 

03

最後再加入泡打粉，即可捏成餅乾團

 

04
整形捏成小球後壓扁成餅乾狀，即可放入烤箱
👉 建議用手壓，比較不會裂

 

烘烤

 

05

160°C 烤 18 分鐘
👉 低溫慢烤，避免烤焦

 

06
出爐會偏軟，冷卻後才會變酥脆即可完成

 
✨小撇步

沒有麵粉＝沒有筋性 → 不會膨
沒有蛋＝結構較鬆 → 一定要壓實
厚度太厚會不乾，太薄會碎

使用材料

【布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油
【布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油
【布蘭德】頂級冷壓初榨酪梨油
NT$599 ~ NT$10,404
NT$12,240
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【德國BZ】顆粒花生醬
【德國BZ】顆粒花生醬
【德國BZ】顆粒花生醬
NT$350 ~ NT$3,696
NT$4,200
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【萊克斯】德國Lecker’s泡打粉 (4x21g)
【萊克斯】德國Lecker’s泡打粉 (4x21g)
【萊克斯】德國Lecker’s泡打粉 (4x21g)
NT$130 ~ NT$2,746
NT$3,120
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