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在追求健康飲食的今天,亞麻仁油(Flaxseed Oil)成為許多人的日常保健夥伴。不只富含Omega-3 α-亞麻酸,還能幫助調節生理機能、促進新陳代謝。然而許多人對它那微微的苦澀味望之卻步,今天就帶你突破味蕾障礙,將亞麻仁油化身為餐桌上香氣與營養兼具的小驚喜!
亞麻仁油是由亞麻籽冷壓萃取而得的天然植物油,擁有下列幾個料理上的優點:
✅ 不需烹煮即可食用:保留完整營養價值。
✅ 富含Omega-3:植物界的優質脂肪酸來源,有助心血管健康。
✅ 口感層次加分:帶有淡淡堅果香與苦韻,為料理增添深度。
✅ 適合素食者:是攝取Omega-3的天然來源。
⚠️注意:亞麻仁油不適合高溫加熱!請只用於涼拌、點綴或完成料理後添加,才能保留營養並避免產生不良物質。
這道沙拉搭配了水果酸香與堅果口感,再拌入亞麻仁油,減輕苦味並帶出自然清新感。
👩🍳 步驟:
芝麻葉洗淨後瀝乾,放入沙拉碗中。
橙子與酪梨切片備用,與芝麻葉混合。
混合亞麻仁油、檸檬汁、鹽與胡椒調成簡易醬汁。
淋在沙拉上後撒上堅果即可享用。
✨小提醒:酸味水果能中和亞麻仁油的微苦,提升整體平衡口感!
簡單又清爽的捲餅,搭配亞麻仁油點綴,營養滿分又無負擔!
👩🍳 步驟:
將酪梨與檸檬汁壓成泥,加入少量鹽調味。
鷹嘴豆可微壓或保持完整,與小番茄、紫洋蔥拌勻。
在全麥餅皮上鋪上酪梨泥與蔬菜混合物。
淋上亞麻仁油與少許孜然粉、黑胡椒調味。
捲起後切半,即可享用。
💡這道料理可作為午餐主食,鷹嘴豆蛋白質高、酪梨油脂好,再搭配亞麻仁油健康加分!
這道金黃色濃湯自然香甜,適合全年享用,尤其地瓜與南瓜的甜味能中和亞麻仁油的微苦口感,讓湯頭更加圓潤順口!
👩🍳 步驟:
鍋中放少許水或橄欖油,將洋蔥與蒜炒香(可用少許水汆炒替代油炒)。
加入南瓜與地瓜略炒,再倒入水或蔬菜高湯。
煮至食材軟爛(約15分鐘),使用果汁機或手持攪拌棒打成濃湯。
倒回鍋中,加入豆奶(或牛奶)調整濃度,調味後熄火。
盛入碗中後,最後點上亞麻仁油1小匙提升香氣與營養!
🍵這款湯甜而不膩、濃而不厚,是秋冬暖心首選,也讓孩子與長輩都愛上亞麻仁油!
運用奇亞籽天然膠質,加上亞麻仁油補脂香,簡單、好吃又健康!
👩🍳 步驟:
將奇亞籽加入植物奶中,靜置30分鐘至膨脹成布丁狀。
拌入香蕉泥、可可粉與楓糖漿。
食用前加入亞麻仁油充分拌勻。
可冷藏後搭配水果享用。
🍌香蕉與可可能蓋過油的微苦味,口感順滑,適合當作晚間點心或兒童點心。
【Gut & Gerne 德國小太陽】冷壓初榨亞麻仁油
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✨為什麼選它?
🔸 來自德國百年有機農場,100%亞麻籽冷壓萃取
🔸 每批油品皆為當地新鮮現壓,未經高溫、無精製
🔸 富含天然Omega-3,維持健康生理機能
🔸 獨立深色玻璃瓶包裝,隔絕陽光避免氧化
🔸 清爽不膩口,口感乾淨、層次豐富
👉 適合每日補充1~2小匙,點綴在沙拉、優格、果昔中。
⚠️ 提醒:此油不適合高溫烹煮,請於餐後冷用、涼拌或湯品出鍋後加入。
別再說亞麻仁油難入口啦~只要搭配對的食材、善用味道平衡技巧,它可以成為你每日料理的秘密武器💪不論是早餐奇亞籽布丁、午餐酪梨捲餅,或晚餐香濃地瓜南瓜湯,都能看到它低調卻強大的存在。
✨下一次做料理時,不妨試試這些亞麻仁油入菜法,讓你的健康與美味同步升級!