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想試試韓星最愛的橄欖油檸檬汁嗎🍋富含OMEGA-9和維生素C的養生食譜

特級初榨橄欖油能煮嗎🤨不只涼拌沙拉，還能煮湯煎牛排🤤快來看看EVOO料理全攻略吧！

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橄欖油咖啡

🆕橄欖油咖啡

難易度 ★

橄欖油咖啡怎麼做才好喝？使用西班牙【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油，搭配黑咖啡乳化，打造滑順無奶拿鐵口感。本篇加碼冰咖啡、檸檬清新版與微甜堅果風變化喝法，讓生飲好油更輕鬆融入日常。


【材料準備】（1杯）

熱黑咖啡（建議中深焙） … 300g

【莎蘿瑪】有機特級初榨橄欖油 … 1湯匙（約10–15 ml）

 

【步驟作法】

 

溫度掌握

 

01
咖啡沖好後稍微放置約30秒（約70–80°C），避免過高溫影響橄欖油香氣。

 
油水融合

 

02

先加入橄欖油，輕輕攪拌5秒，讓油脂初步與咖啡結合。

 
乳化（擇一做法）

 

03
細緻版（奶泡棒）
攪打約10–15秒，形成細緻泡沫，口感最像拿鐵


濃厚版（果汁機）
高速攪打約10秒，質地更綿密、層次更厚

 

日常版（手搖）
密封搖晃20秒，快速完成，風味自然融合

 

✨小撇步

  • 選擇高品質特級初榨橄欖油，避免油耗味影響整體風味
  • 咖啡建議用中深焙，能平衡橄欖油的草本氣息
  • 關鍵不是攪拌，而是「乳化」——這會直接決定口感層次

橄欖油咖啡系列

你知道橄欖油咖啡可以變換口味嗎？

① 冰橄欖油咖啡（夏季推薦）

  • 將咖啡放涼後加入冰塊
  • 橄欖油減量至約8–10 ml
  • 使用手持攪拌或搖晃乳化

 👉 風味更清爽，油感降低，更適合初次嘗試者


② 檸檬橄欖油咖啡（清新版）

  • 加入 5 ml 檸檬汁
  • 再與橄欖油一起乳化

👉 帶出類似「咖啡氣泡飲」的明亮酸感（韓系飲品口感）

 
③ 微甜堅果風（順口入門版）

  • 可加入少量蜂蜜
  • 撒一點肉桂粉

👉 讓風味更接近「風味拿鐵」，接受度更高

使用材料

【莎蘿瑪】有機特級冷壓初榨橄欖油

西班牙原裝進口，只取第一道冷壓初榨

西班牙莎蘿瑪莊園，擁有超過170年種植有機橄欖，歷經七個世代傳承的歷史。

 

老欉果樹 : 自1850年以友善永續保護環境、不施用農藥、化肥的耕作法栽種，平均樹齡超過120年頂級品種老樹。

 

早收橄欖 : 單一PICUAL橄欖品種，提早採收，果香青鮮濃郁，果實品質佳，帶有苦味及辣味。

 

鮮採現榨 : 獨立自家莊園於3小時內完成採收到榨油，只取第一道冷壓初榨，平均酸價≤0.15。

 

全程溫控低於27˚C，自然沈澱無過濾，原裝原瓶進口，不透光鐵罐裝，油品保存更穩定。