【智慧誠選】莎蘿瑪橄欖莊園實地導覽 : 橄欖採收篇

2018/12/18
【智慧誠選】莎蘿瑪橄欖莊園實地導覽 : 橄欖採收篇

越早採收 ,果香風味最好 ,營養成分最高! 10月底、11月初正是莎蘿瑪莊園採收時期,其它的橄欖油生產者還在等待橄欖樹結更多果實時,莎蘿瑪率先開始收成! 原因在於,早採收的橄欖果香較為濃郁、口感、風味與品質也比較優良,酸度更比一般時節採收的橄欖酸度低(酸度越低,品質越好)。