料理食堂-無麩質卡士達慕斯蛋糕

2018/11/02
料理食堂-無麩質卡士達慕斯蛋糕

步驟:

1.將蛋黃打散後加入糖、香草、玉米粉、橄欖油攪拌均勻
2.溫熱的牛奶慢慢地倒入蛋黃糊中攪拌均勻。
3.放回爐上以小火將蛋奶醬煮至濃稠即成卡士達醬。
4.將卡士達醬分成兩半,其中一半加入可可醬攪拌成可可口味,放涼備用
5.蛋白加入糖打發,加入杏仁粉、泡打粉混拌均勻
6.倒入模具中,以180度烤20分鐘 !
7.蛋糕放涼後切成兩等份,先鋪一層刷上咖啡液與巴薩米克醋,再抹上可可卡士達醬
8.疊上第二層刷上刷上咖啡液與巴薩米克醋,抹上香草士達醬即完成
9.可依喜好撒上果乾或是堅果

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