料理食堂-完美熟度牛排

在家輕鬆享受美味牛排

步驟：

1.將牛排退冰至室溫，吸拭血水
2.撒上鹽巴與黑胡椒醃漬
3.起油鍋，倒入橄欖油，開大火
4.放入牛排，煎好一面後轉中火
5.翻面煎，放入蒜頭
6.測試肉的硬度，煎到偏軟時先起鍋靜置10分鐘，讓肉溫均勻至中心
7.靜置後回鍋繼續大火煎，煎到兩面焦香，肉質稍軟即可起鍋