料理食堂-完美熟度牛排

2018/01/09
料理食堂-完美熟度牛排

在家輕鬆享受美味牛排

步驟

1.將牛排退冰至室溫,吸拭血水
2.撒上鹽巴與黑胡椒醃漬
3.起油鍋,倒入橄欖油,開大火
4.放入牛排,煎好一面後轉中火
5.翻面煎,放入蒜頭
6.測試肉的硬度,煎到偏軟時先起鍋靜置10分鐘,讓肉溫均勻至中心
7.靜置後回鍋繼續大火煎,煎到兩面焦香,肉質稍軟即可起鍋

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